Die auf Etiketten aufgeführten Inhaltsstoffe sind oft nicht nur irreführend, sondern auch falsch. Dies gilt insbesondere für die vielen gesundheitsbezogenen Angaben auf der Vorderseite der Verpackungen, die zum Kauf der Produkte verleiten, in dem sie vorgeben, gesund zu sein. Die irreführendste nährwertbezogene Angabe von allen ist "zuckerfrei" oder "ohne Zuckerzusatz".

Denn Zucker kann sich hinter vielen Begriffen verstecken und tatsächlich werden den Produkten absichtlich viele verschiedene Arten von Zucker zugesetzt, um die tatsächliche Menge zu verschleiern.

Viele Zutaten in „zuckerfreien“ Produkten enthalten Zucker. Dieser versteckt sich hinter Sirupen wie Goldsirup, Maissirup, Honig, Agavennektar, Malzsirup, Ahornsirup und Reissirup. Die Bezeichnung "zuckerfrei" oder "ohne künstliche Süßungsmittel" meint daher in vielen Fällen lediglich, dass kein Haushaltszucker (Saccharose oder Sucrose) enthalten ist. Allerdings enthalten die genannten Sirupe Fruchtzucker (Fruktose) und Traubenzucker (Glukose oder Dextrose).

The not so obvious sugars are in form of syrups, such as golden syrup, high-fructose corn syrup, honey, agave nectar, malt syrup, maple syrup, oat syrup, rice bran syrup, and rice syrup.

Achtet daher auf die Etiketten der Produkte, die Ihr am meisten konsumiert. Selbst mit dem Konsum „zuckerfreier“ Produkten nimmt man Zucker zu sich.

So even though many products are labeled “sugar free” or “no artificial sweeteners”, it does not always mean that there is no sugar in the product or recipe. It means there is no sucrose, but it could have and often has fructose, dextrose, dextrin, malitol and high fructose corn syrup, all of which triggers you to eat more.

Make sure to check the labels of the products you consume the most, because with the hidden sugars, you can easily add up to almost 1 kg per week.