You are currently viewing Chia seeds -the energy boosting superfood

Chia-Samen - das energiespendende Superfood

Die Chiasamen sind die Früchte der Chia-Pflanze (Salvia hispanica). Beheimatet ist diese in Guatemala und Mexiko. Die Pflanze wurde schon um 200 n. Chr. von den Mayas und den Azteken als Heilpflanze und als Grundnahrungsmittel genutzt. Chia bedeutet dabei aus der Sprache der Mayas übersetzt „Stärke“.

Inzwischen werden Chiasamen als Superfood bezeichnet und gelten als eines der gesündesten Lebensmittel, die es gibt. In den kleinen Samen stecken wichtige Nährstoffe und sie enthalten wenige Kalorien. Vor allem gelten Chiasamen als ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren und sie sind reich an Antioxidantien und enthalten reichlich Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Phosphor und Kalzium, Zink und Kupfer und neun essenzielle Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Die gesundheitlichen Vorteile der Chiasamen konnten von der Wissenschaft bereits belegt werden.

Nur zwei Esslöffel Chiasamen, was 28 Gramm entspricht, enthalten etwa 140 Kalorien, 4 Gramm Protein, 11 Gramm Ballaststoffe, 7 Gramm ungesättigtes Fett, 18% RDA für Kalzium und Spurenelemente einschließlich Zink und Kupfer. Sie sind die reichste pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Chiasamen sind ein komplettes Protein, das alle neun essentiellen Aminosäuren enthält, die vom Körper nicht hergestellt werden können.

Die reichlich enthaltenen Ballaststoffe können zudem dabei helfen, Cholesterin und Blutzucker zu senken. Dank des reich enthaltenen Kalziums, Phosphor, Magnesium und Protein sind Chiasamen auch gesund für die Knochengesundheit.

Die Omega-3-Fettsäuren in den Chiasamen tragen dazu bei, das HDL-Cholesterin zu erhöhen, was vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützt.

Quellen

1 Suri, S., Passi, J. S., Goyat, J. Chia Seed (Salvia Hispanica L.) – A New Age Functional Food. 4th International Conference on Recent Innovations in Science Engineering and Management. March 20, 2016.

Koh AS, Pan A, Wang R, Odegaard AO, Pereira MA, Yuan JM, Koh WP. The association between dietary omega-3 fatty acids and cardiovascular death: the Singapore Chinese Health Study. Eur J Prev Cardiol. 2015 Mar;22(3):364-72.